L’hiver est loin derrière nous et la période printanière nous offre de nouveaux légumes à cuisiner pour des plats pleins de vitamines, de fraîcheur et de couleurs !

Bien entendu, nous trouvons toujours le moyen de glisser notre spiruline dans quelques recettes que nous vous proposons ci-dessous ;)

Voici 5 recettes printanières avec de la spiruline pour faire le pleins de vitamines, minéraux et oligo-éléments en cette période de printemps.

Un pesto de roquettes à la spiruline

Avec sa saveur légèrement poivrée, la roquette permet d’apporter une touche d’originalité à un pesto classique. 

Riche en calcium, elle est également une bonne source en vitamine B9, et en vitamine C, ce qui la rend particulièrement intéressante lorsqu’elle est consommée avec de la spiruline : la vitamine C améliore l’absorption du fer par l’organisme.

Voici la recette :

• 100 grammes de roquette 
• 50 grammes de pignons de pin (ou à défaut de pistaches)
• 80 grammes de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de spiruline en paillettes réhydratée dans de l’eau.
• 1 gousse d’ail dégermée 
• 15 cl d’huile d’olive
• 1 pincée de sel

Lavez la roquette et essorez-la. Mettez la roquette dans le mixer avec les pignons, l’ail coupé finement, le parmesan et la spiruline réhydratée et mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite l’huile d’olive et mixez une deuxième fois.

Une vinaigrette pour assaisonner votre laitue ou salade frisée

Les vinaigrettes peuvent rimer avec créativité et sont personnalisables à l’infini : on peut leur apporter une touche de framboise, de passion, mais aussi un peu de piment ou encore notre spiruline Algosud.

Alors quoi de mieux pour accompagner nos premières salades qu’une vinaigrette à la spiruline ?

Les ingrédients pour cette recette :

• 3 cuillères à soupe d’huile (olive, colza ou mélange…)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à soupe de spiruline réhydratée dans 2 cuillère à soupe d’eau
• Une pincée de sel

Mélangez tous les ingrédients ensemble, c’est prêt !

Un gaspacho de concombre à la spiruline

Mai et Juin sont la saison d’inauguration des concombres. Très riche en eau, il contient également beaucoup de minéraux. Il renferme aussi quelques vitamines : provitamine A, vitamines du groupe B, de la vitamine C, E et K.

Pour cette recette de gaspacho de concombres à la spiruline, voici les ingrédients qu’il vous faudra :

• 2 concombres
• 1 poignée de roquette
• 1 gousse d’ail dégermée 
• 4 cuillères à soupe de fromage blanc
• Le jus d’un citron
• Quelques feuilles de persil
• Une dizaine de feuilles de menthe
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Quelques gouttes de Tabasco (selon votre tolérance)
• Sel et poivre

Lavez et essorez la roquette. Epluchez, épépinez et et tranchez les concombres. Dégermez et coupez l’ail en petits dés. 

Placez la roquette, les concombres et l’ail dans le mixer. Ajoutez le jus de citron, le persil, la menthe, le fromage blanc et la spiruline réhydratée puis l’huile d’olive, le sel et le tabasco. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une soupe homogène. Bon appétit !

Des pâtes express à la spiruline et aux artichauts

Nos deux sortes de pâtes à la spiruline permettent de réaliser des pâtes aux légumes de saison saines. 

Faites cuire l’artichaut. Récupérez la pulpe sur les feuilles et le coeur d’artichaut. Faites cuire les pâtes.  Egouttez-les puis ajoutez une cuillère à soupe d’huile et de crème fraiche. Ajoutez les morceaux d’artichaut. Servez avec quelques feuilles de basilic et beaucoup de parmesan râpé ;)

Une soupe de petits pois et chèvre à la spiruline

Cette recette ultra facile à réaliser est pleine de saveurs.

Pour cette recette, il vous faudra :

• 500 grammes de petits pois
• 2 échalotes
• Une dizaine de feuilles de menthe
• 50 grammes de fromage de chèvre frais
• 1 cuillère à soupe de spiruline réhydratée dans de l’eau
• Du sel et du poivre

Faire revenir les échalotes dans une casserole, y ajouter ensuite les petits pois et de l’eau (afin de procéder à la cuisson des petits pois).

Mixez ensuite les petits pois, échalotes avec le chèvre, la menthe, la spiruline, le sel et le poivre.

Servez chaud ou froid selon vos envies.

Ces 5 recettes sauront peut-être vous rendre encore plus créatifs en cuisine avec la spiruline. Pour faire un tour sur notre site et découvrir l’intégralité de nos produits, c’est ici.